Стали известны итоги Pea Challenge

8 декабря 2021

В Skolkovo завершился конкурс стартапов, которые разрабатывали технологии. С помощью последних можно переработать и изготовить продукцию из желтого гороха. Финалисты смогут провести пилотные проекты  в Уралхим и проконсультироваться у экспертов данной компании.

О конкурсе

Уралхим и Фонд Сколково начали проводить конкурс в июле текущего года. Представители компаний искали новые идеи в пищевой сфере – нужно было придумать, куда можно применить новое переработанное сырье. Играл роль весь процесс создания продуктов – речь идет о селекции, переработке и производстве.

Желтый горох считается наиболее многообещающей агрокультурой во всем мире, так как из него получают растительное сырье, например, белок, крахмал и клетчатку. Отрасль продолжает расти в десятикратном темпе, ведь сейчас стал популярен ЗОЖ. 

Итоги

До финала дошли пятнадцать проектов. Многие из них показали идеи по производству альтернатив пище на базе растительного белка. В такую категорию вошли спортивные батончики, а также молочные продукты и мороженое.

Среди прочих технологий  выделились следующие:

  • 3D-биопечать гибрида из гороха;
  • биологическая конверсия вторсырья переработанного гороха;
  • переработка сырья растительного происхождения. 

Победители и их идея:

  1. BeliveIT – альтернатива мясу растительного происхождения.
  2. «5 YES» – растительная продукция, которая способна заменить молочку.
  3. «3D Bio» – 3D-биологическая печать мясного гибрида из белка гороха.
  4. «Greenwise» – альтернатива продукции на основе растбелка.
  5. ВНИИЗ – продукт с изменением ферментов гороховых биополимеров.
  6. ВНИИ крахмалопродуктов – биоконверсия вторсырья.
  7. «СМАРТБАР ГРУПП» – батончики.
  8. «ВМ Про» – вкусовые маскираторы и ароматизаторы.

Денежные вложения 

Для развития нового направления, компания уже вложила триста миллионов рублей в тестовый проект по переработке горохового сырья. Главный продукт – изолят гороха. В нем содержание белка достигает восьмидесяти процентов. Пилотную идею запустят в центре разработок компании на территории Skolkovo в конце текущего года. 

Бесплатная консультация по оформлению заявки в Сколково

  • Ответим на все интересующие вас вопросы по теме Сколково.
  • Сделаем анализ ваших материалов и дадим рекомендации по улучшению.
ООО «Передовые решения» +7 (499) 647-40-29 info@skolkovo-resident.ru
Россия 115191 Москва Малая Тульская 25

Заказать звонок

Нажимая кнопку «Оставить заявку», вы даете свое согласие на обработку персональных данных.

Записаться на вебинар

Нажимая кнопку «Оставить заявку», вы даете свое согласие на обработку персональных данных.

Ваша заявка отправлена, наш менеджер свяжется с вами.